(Cat.No.:EKT-L60)
【概要】
牛乳属于常见的过敏食物成分，特别是对儿童而言。即使极少量的牛乳也能引起过敏反应，甚至诱发过敏性休克。因此，对牛乳过敏的人必须严格避免食用牛乳或含牛乳的食品，特别是隐藏在香肠、饼干等食品中的乳蛋白，速食或饮料对于牛乳过敏者来说存在严重隐患。根据欧盟指令 2003/89/EG,食品饮料中添加牛乳必须加以标示。因此，能够灵敏的检测食品中牛乳成分残留的检测系统是非常重要的。牛乳中约20%的 蛋 白 质 是 乳 清 蛋 白 （whey proteins ）。 乳 清 蛋 白 的 主 要 组 成 分 是 热 稳 定 的β-乳 球 蛋 白（ß-lactoglobulin）。
本试剂盒是一款高敏度的β-乳球蛋白检测系统，尤其适用于定性和定量检测饼干、谷物、香肠、果汁、
葡萄酒、豆制品和巧克力等样品中的牛乳成分，以及食品生产加工产业链中环境拭子的检测。
【检测原理】
本产品基于酶联免疫吸附原理。β-乳球蛋白抗体预包被在酶标板上。将含有β-乳球蛋白的样品或标准品和加到酶标板孔中。在室温下孵育 20 min 后，用稀释的洗涤液洗孔，去掉未结合物。加入过氧化物酶-β-乳球蛋白第二抗体结合物，孵育 20 min 后，再次洗涤酶标板。加入显色液液，孵育 20 min，孔液变成蓝色。
加入终止液抑制颜色发展并终止反应，孔液颜色变成了黄色，450 nm 处测量黄色孔液吸光度值，β-乳球蛋
白浓度直接和测试样品颜色强度成正比。
【性能参数】
灵敏度 1.5 ppb
孵育时间 60 min