(Cat.No.:EKT-CA70)
【概要】
腰果（Anacardium occidentale）是漆树科植物。腰果的种子中约 18％为蛋白质，含量很高。这些蛋白质中有一些，比如豌豆球蛋白 Anao1、豆球蛋白 Anao2 和清蛋白 Anao3，都是人们知道的过敏原。它们有很多都具有耐热性，所以它们及时通过不同的生产过程也能保持稳定。因此，腰果是非常重要的一类过敏原。对于腰果过敏的人来说，食物中隐藏的腰果类物质是一个严重的问题。即使极少量的过敏原也能引起过敏反应，可能导致严重的过敏性休克。因此，腰果过敏的人必须严格避免接触含腰果的食品。食品生产加工过程中常常发生交叉污染，这解释了为什么食品中残留的腰果成分很难被排除。也因此，能够灵敏的检测食品中过敏原残留的检测系统是非常重要的。
本试剂盒是一款高敏度的腰果过敏原检测系统，尤其适用于定量检测饼干、谷物、冰淇淋和巧克力中的腰果残留成分，以及食品生产加工产业链中环境拭子的检测。
【检测原理】
本试剂盒基于酶联免疫吸附原理。腰果蛋白抗体预包被在酶标板微孔上。含有腰果蛋白的样品或标准品加到酶标板孔中。在室温下孵育 20 min 后，用稀释的洗涤液洗孔，去掉未结合物。加入过氧化物酶-腰果蛋白第二抗体结合物，孵育 20 min 后，再次洗涤酶标板。加入显色液，孵育 20 min，孔液变成蓝色。加入终止液抑制颜色发展，孔液颜色变成黄色，450 nm 处测量孔液 OD 值，腰果蛋白浓度和测试样品颜色强度成正比。
【产品参数】
灵敏度 0.2 ppm
回收率 93-109 %
孵育时间 60 min